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“疫情”倒逼生鮮產業鏈大變革

農世界網    零售老板參考 2020-02-19 來源:農世界網

  核心導讀

· 面對農產品滯銷,電商平臺發揮了怎樣的作用?

· 電商平臺如何將田間地頭農產品快速銷往全國?

· 生鮮電商崛起背后,冷鏈物流也看到了發展機會拉菲彩票官网登录 - 首页。

人們宅在家里“戰疫”的同時,買菜就成為一件富有挑戰的任務拉菲彩票官网登录 - 首页,想必絕大多數人都有了“一菜難求”的體驗。只是,在消費者面臨買菜難的同時,很多農產品卻面臨滯銷拉菲彩票官网登录 - 首页、爛在地里的窘境拉菲彩票官网登录 - 首页。

一邊是買菜難,另一邊卻是蔬菜水果運不出去,疫情之下,農產品流通經歷了怎樣的一波三折?

有效解決這一難題的就是各大生鮮電商平臺。當全國多個農產品基地發出求援信號后,各大電商平臺紛紛為滯銷農產品開通了“綠色通道”,解決了大量滯銷農產品的銷售難題。

2月10日,京東開通“全國生鮮農產品綠色通道”,發布25項涉及供應鏈、物流、運營拉菲彩票官网登录 - 首页、推廣等助農措施拉菲彩票官网登录 - 首页拉菲彩票官网登录 - 首页,幫助滯銷農產品成功銷售。截至目前拉菲彩票官网登录 - 首页,京東及旗下京喜平臺累計接到全國1000多條求助信息,累計銷售2500噸滯銷生鮮農產品,環比增長近10倍。

京東發布舉措的第二天拉菲彩票官网登录 - 首页,阿里協同合作伙伴宣布推出“愛心助農專線”,為滯銷農產品提供渠道幫助;隨后,蘇寧拼購正式宣布助農18項舉措,幫助農戶商品走出來拉菲彩票官网登录 - 首页拉菲彩票官网登录 - 首页、賣出去。

同時,其他電商也在行動。2月14日拉菲彩票官网登录 - 首页,拼多多開通“農產品滯銷信息專屬反饋通道”,面向全國征集滯銷農產品信息。

當傳統線下流通渠道不再有效的時候,生鮮電商作為正在崛起的生鮮銷售渠道再次大放光彩。事實上,看到機會的不止生鮮電商拉菲彩票官网登录 - 首页,疫情對消費理念的沖擊,對生鮮流通渠道的重構拉菲彩票官网登录 - 首页,以及為此去匹配的生鮮基礎設施,或許都是疫情后市場的機遇所在拉菲彩票官网登录 - 首页。

  疫情之下,生鮮產銷直聯大調整

因為地理優勢,四川省金堂縣的不知火丑橘是最早成熟的。往年春節前后正是不知火丑橘的銷售旺季拉菲彩票官网登录 - 首页,但疫情的突然爆發拉菲彩票官网登录 - 首页,讓口味達到最佳的不知火成為滯銷品拉菲彩票官网登录 - 首页。

“我種丑橘8年了拉菲彩票官网登录 - 首页,今年受疫情影響,果沒人采、采了的也運不出去?!? 四川省金堂縣種植不知火丑橘農人王偉感慨道拉菲彩票官网登录 - 首页。受疫情影響,王偉家種植的400多畝丑橘都掛在樹上,不敢采摘拉菲彩票官网登录 - 首页。

據了解,不知火丑橘基地目前主要以眉山市仁壽縣和成都市金堂縣為主拉菲彩票官网登录 - 首页。仁壽縣大約有兩萬余畝,金堂縣有一萬多畝,今年受疫情影響拉菲彩票官网登录 - 首页,銷售幾乎停滯拉菲彩票官网登录 - 首页,1.3萬名農戶的生計都受到影響。

社交電商貝店,此次成為金堂縣不知火丑橘的救星拉菲彩票官网登录 - 首页。在貝店的協調下,當地相關部門為不知火出村打開了“綠色通道”拉菲彩票官网登录 - 首页,解決了不知火的運輸難題。2月13日,金堂縣不知火丑橘在貝店開售,僅5小時就賣出了40萬斤。

對于上游農產品滯銷的原因,京東生鮮負責人唐詣深告訴《零售老板內參》,當前農產品滯銷主要有以下幾種原因:

一是疫情發生后拉菲彩票官网登录 - 首页,很多區域實行交通管制,使得農產品很難運輸出去;二是原有的收購商不來,收購商的痛點在于,員工復工難,導致無法阻止人力、運力去收購農產品;三是一些原有的銷售渠道因為疫情原因暫時性關閉,例如很多農產品的主要銷售渠道——農貿市場,也導致了農產品的滯銷局面拉菲彩票官网登录 - 首页。

由此也不難看出,傳統線下渠道依然是生鮮商品主要的銷售渠道。艾瑞咨詢數據也顯示,2018年農貿市場在我國生鮮零售渠道中占比為56.1%,超市為38.8%拉菲彩票官网登录 - 首页,電商滲透率為4.1%拉菲彩票官网登录 - 首页,其他渠道如便利店、個體商販占比約為1%。也就是說拉菲彩票官网登录 - 首页,農貿市場依然是生鮮產品最主要的流通渠道。

這就不難理解,為什么疫情爆發后,各地都出現了農產品滯銷的情況,因為農貿市場等傳統線下渠道或停止營業,或受交通管制拉菲彩票官网登录 - 首页,嚴重影響了農產品的正常流通。

金堂縣不知火丑橘的銷售成為滯銷農產品的一個縮影,不管是主動還是被動,越來越多的農產品基地開始接受拉菲彩票官网登录 - 首页、信任生鮮電商。

據唐詣深介紹拉菲彩票官网登录 - 首页,這次疫情讓很多上游農產品基地,緊急改變了傳統流通路徑拉菲彩票官网登录 - 首页。此前拉菲彩票官网登录 - 首页拉菲彩票官网登录 - 首页,農產品一般會經過產地收購商、一級批發商、二級批發商、終端零售商等流通環節,最終才能到用戶手中拉菲彩票官网登录 - 首页。

疫情發生后拉菲彩票官网登录 - 首页,傳統通路受阻拉菲彩票官网登录 - 首页,倒逼農戶接觸生鮮電商平臺。后者通過供應鏈、物流拉菲彩票官网登录 - 首页、線上銷售的加持拉菲彩票官网登录 - 首页,幫助滯銷農產品從產地,通過快遞運輸直達消費者。

以京東為例拉菲彩票官网登录 - 首页,京東生鮮開啟全國生鮮產品綠色通道,最早就是因為三亞芒果滯銷,當地政府主動向京東求助,后來京東獲取的滯銷信息越來越多拉菲彩票官网登录 - 首页,于是就正式上線“全國生鮮農產品綠色通道”,幫助全國各產地滯銷農產品進行線上銷售拉菲彩票官网登录 - 首页。

值得注意的是,京東生鮮與上游農產品基地的合作一直在穩步推進。但這次助農上行活動拉菲彩票官网登录 - 首页,與以往的產地合作還是有很大不同。

以京東幫扶的農產品基地來說,各個區域的情況并不相同,有些基地有電商銷售經驗,具有針對C端用戶的打包、物流經驗,主要缺銷售能力拉菲彩票官网登录 - 首页。京東生鮮主要通過線上營銷、曝光,幫助他們對接消費者。

有些基地則沒有電商銷售經驗,京東除了為他們帶來流量拉菲彩票官网登录 - 首页,還要為商戶輸出針對電商用戶的分揀、打包經驗,京東會讓有經驗的商家去做這樣的工作。

還有一些農產品基地雖然不能做電商的個人包裝,但其有能力將大批商品運送到京東指定的大倉。京東就可以根據送來的生鮮商品做二次分裝,然后再來銷售拉菲彩票官网登录 - 首页。

總之,對于幫助滯銷農產品通過電商銷售這件事,京東是根據商家各自的能力、滯銷的貨量拉菲彩票官网登录 - 首页,以及緊急程度,快速做相配套的服務和幫扶舉措。當然,這背后依托的就是京東的物流整合能力和供應鏈調度能力。

但唐詣深坦言拉菲彩票官网登录 - 首页,這樣的銷售模式只是針對疫情特殊期間的方案,為了幫助將這些農產品運輸出去,京東需要緊急調動大量人力、物流能力、供應鏈資源的協調,并不是正常的農產品上行模式,待疫情結束后,還是會回歸正常的農產品上行動作拉菲彩票官网登录 - 首页。

當然,除了京東、阿里這樣的電商巨頭,很多新的生鮮銷售模式也在發揮作用。典型代表就是店倉一體模式下的盒馬鮮生拉菲彩票官网登录 - 首页,它的物流路徑與B2C電商又有很大不同拉菲彩票官网登录 - 首页。還有以每日優鮮、叮咚買菜為代表的生鮮前置倉模式,可以直接對接產地和消費者,減少生鮮商品的流通環節。

對于生鮮電商來說,經過這次幫助大量滯銷農產品銷售的壓力測試拉菲彩票官网登录 - 首页,它的主要意義還不在于激增的訂單量,而是也有一些長期價值在沉淀。

  農貿市場整改拉菲彩票官网登录 - 首页,冷鏈物流加速發展

雖然疫情讓一些農產品滯銷,但它一定程度上又成為生鮮電商發展的助推器拉菲彩票官网登录 - 首页。不僅讓各大生鮮電商平臺訂單暴漲,很多之前不重視電商渠道拉菲彩票官网登录 - 首页、甚至沒有接觸過電商渠道的商戶,此次也能嘗到“觸網”的甜頭拉菲彩票官网登录 - 首页拉菲彩票官网登录 - 首页。

據唐詣深介紹拉菲彩票官网登录 - 首页,對于京東生鮮來說拉菲彩票官网登录 - 首页,這次助農行動是有長期價值沉淀的。

首先,是加深京東對全國生鮮產業整體情況的理解。在此之前,京東生鮮對一個產地的了解,主要包括這個產區的優勢產品拉菲彩票官网登录 - 首页、產量等拉菲彩票官网登录 - 首页,但通過此次助農行動拉菲彩票官网登录 - 首页,京東生鮮會對當地采摘拉菲彩票官网登录 - 首页、加工、運輸等配套能力的情況拉菲彩票官网登录 - 首页,還有運營能力,有一個更加深刻的理解。

其次拉菲彩票官网登录 - 首页,京東生鮮可以借此挖掘和沉淀更多優質、富有潛力的合作伙伴。這次疫情讓很多農產品基地發現電商渠道的必要性拉菲彩票官网登录 - 首页,未來可能在傳統通路基礎上,補足電商這一銷售渠道,預計生鮮電商產地直采的量會進一步提升拉菲彩票官网登录 - 首页。

第三,是提升京東生鮮的“內功”。通過緊急調配供應鏈、物流、人員、合作方等資源去幫助滯銷農產品,京東整合內部和外部資源的能力,會得到一個明顯的提升拉菲彩票官网登录 - 首页,這種“內功”的提升,對于京東生鮮之后的發展也是有幫助的。

長期來看,農貿市場仍然是生鮮商品最主要的銷售渠道,但《零售老板內參》認為,這次疫情會讓生鮮流通鏈路發現兩個明顯的改變:一是生鮮電商的滲透率將進一步提升拉菲彩票官网登录 - 首页,二是“農改超”將會加速推進拉菲彩票官网登录 - 首页。

此次武漢的華南海鮮市場成為疫情爆發點,讓有關部門和普通消費者更加意識到,農貿市場規范化運營的重要性拉菲彩票官网登录 - 首页。在這種背景下,小、散拉菲彩票官网登录 - 首页、亂的農貿市場業態,勢必會面臨取締或者全面整改的前景拉菲彩票官网登录 - 首页,有關部門的監管也會更加嚴格。因此,農改超將成為大勢所趨。

近日,國務院就發布了《關于壓實“菜籃子”市場負責制,做好農產品穩產保供工作的通知》拉菲彩票官网登录 - 首页,其中就要求各地要按照依法依規、分類管理拉菲彩票官网登录 - 首页、精準施策的要求,加強活禽交易市場的管理,例如明確開辦者與銷售者責任拉菲彩票官网登录 - 首页,完善經營設施條件,加強監管排查等。

而生鮮電商市場滲透率的提升拉菲彩票官网登录 - 首页,除了消費端訂單的增長外,食品安全問題也會是消費者未來重點關注的方面,如何保障生鮮電商食材的安全性?冷鏈物流這樣的基礎設施建設就更加凸顯出來拉菲彩票官网登录 - 首页。

事實上拉菲彩票官网登录 - 首页,多家巨頭一直在加碼冷鏈物流的布局。順豐早在2014年就成立了冷運事業部,京東在2015年組建生鮮冷鏈項目組,并將生鮮冷鏈對外開放;到了2018年拉菲彩票官网登录 - 首页,蘇寧物流在北京、上海拉菲彩票官网登录 - 首页、廣州、南京、武漢拉菲彩票官网登录 - 首页、成 都、沈陽、西安8個城市完成冷鏈倉的布局拉菲彩票官网登录 - 首页,京東冷鏈倉配服務則覆蓋北京、上海拉菲彩票官网登录 - 首页、廣州等全 國11個主要城市,共擁有17個冷鏈倉。

傳統零售商也不甘落后。2019年拉菲彩票官网登录 - 首页,沃爾瑪在中國投入運營最大規模的生鮮配送中心,園區總占地面積為94000多平方米,庫區建筑面積約33700㎡拉菲彩票官网登录 - 首页,同時,沃爾瑪宣布未來十年將在中國增投約80億元升級物流供應鏈。

此外拉菲彩票官网登录 - 首页,盒馬也在積極布局冷鏈物流。2019年9月,盒馬宣布全國化冷鏈物流體系成型,包括33個常溫和低溫倉,11個加工中心,4個海鮮水產暫養中心,形成一個多溫層的分布式物流配送網絡。

由此可見,冷鏈物流對于生鮮流通未來發展的重要意義。當然,對于冷鏈物流這種基礎設施,電商自建是一方面拉菲彩票官网登录 - 首页,更多的還是第三方冷鏈物流企業,他們也面臨著發展機遇,尤其是已經具備一定規模的平臺型冷鏈物流企業,對未來的發展前景愈加有信心。

作為一家專注冷鏈供應鏈服務的企業拉菲彩票官网登录 - 首页,九曳供應鏈告訴《零售老板內參》拉菲彩票官网登录 - 首页,因為九曳服務著很多生鮮電商企業,后者訂單量的暴漲,也讓九曳供應鏈的訂單量隨之攀升。

對于九曳來說拉菲彩票官网登录 - 首页,未來更大的機遇在于,整個行業對于食品安全會更加看重,商家和消費者也會更加愿意為冷鏈物流服務買單。

艾瑞咨詢數據顯示,2018年生鮮冷鏈物流市場規模達到2860億元,其中肉類為主要收入來源,水果增速最快。以九曳供應鏈為例拉菲彩票官网登录 - 首页,目前入庫商品中,冰凍肉和海鮮占比較高,果蔬類的占比相對較小。

“目前國內大多數果蔬商品的運輸還做不到全程冷鏈?!本乓贩矫嫱嘎独撇势惫偻锹?- 首页,“隨著消費者對生鮮品質的看重,以及習慣為冷鏈運輸付費后,冷鏈物流有望得到進一步的發展拉菲彩票官网登录 - 首页?拉菲彩票官网登录 - 首页!?

此外拉菲彩票官网登录 - 首页,介于此次疫情很多農產品遭遇運輸困難,九曳供應鏈也在尋找應對方案。例如增加產地倉的建設,如果農產品成熟以后就近運輸到產地倉,那么像九曳這樣的冷鏈物流平臺,就可以調配運力將產地倉的商品運送到城市大倉,從而保障產地商品可以更快速地運送到消費者端。截至目前拉菲彩票官网登录 - 首页,九曳供應鏈已經在成都、內蒙古拉菲彩票官网登录 - 首页、云南等地布局有產地倉。

雖然突發的疫情給很多產業帶來一定的經濟損失拉菲彩票官网登录 - 首页,但生鮮流通渠道的在這次疫情下暴露的問題,也讓不少企業看到了發展機會,生鮮電商的進一步成長拉菲彩票官网登录 - 首页,以及冷鏈物流的布局,在疫情后市場將會協同發展。本文來源于零售老板參考(ID:lslb168)拉菲彩票官网登录 - 首页,作者王彥麗

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